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        生理學

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        唾液性質|成分及作用

        唾液的性質|成分|作用:

        1.性質:無色、無味、酸堿度近中性、低滲。

        2.成分:除99%水分外,主要有黏蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶和無機鹽等。

        3.作用:

        ①濕潤與溶解食物,以引起味覺和易于吞咽;

        ②清潔和保護口腔,如清除口腔內殘余食物,北京張博士醫考整理沖淡、中和、洗刷進入口腔的有害物質,以及溶菌酶的殺菌作用等;

        ③對淀粉的初步和部分分解。

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